Przystanek Piekarnia op Koszykowa Street is de vijfde bakkerij ontwerp in deze keten onlangs geopend in Warschau en ontwikkeld door Maciej Kurkowski. Het bevindt zich op de begane grond van een 19e-eeuws woonhuis, ontworpen door Józef Hintz, dicht bij de faculteit voor technische universiteit van de faculteit Warschau. De lange, rechthoekige vorm van de winkel stelde de architecten in staat om twee markante zones te ontwerpen: een verkooppunt aan de voorkant en een voorbereidingsruimte, personeel en opslagruimte aan de achterkant.

Het bereidingsgebied werd doelbewust opengelaten voor het verkoopargument, zodat klanten een piek konden hebben bij het personeel dat vers gezette koffie of broodjes bereidde ter plaatse. De achterste muren worden bewaard in delicate grijze tinten geaccentueerd met bestaande nissen. Het plafond en de wanden van de bakkerij zijn zwart geverfd om het belangrijkste kenmerk in het interieur te contrasteren: een functionele installatie van geoliede en gekleurde triplexmodules. De structuur is gemaakt van 746 stukken die zijn verbonden met kleine houten pinnen.

De hele structuur wordt gestabiliseerd door extra planken, waardoor displayrekken op verschillende niveaus eenvoudig kunnen worden gemonteerd. Boven het hoofdschermgebied verspreidt de structuur zich, waardoor de introductie van slanke LED-lampen voor een geïntegreerd uiterlijk mogelijk wordt. Het heldere interieur en de ingewikkelde structuur zijn zichtbaar vanaf de straat, dankzij de gerenoveerde originele winkel met een op maat gemaakt neonlicht-logo om de prestigieuze locatie te accentueren en de winkel te laten zien. [Foto's en informatie verstrekt via e-mail door Maciej Kurkowski]