De rol van de keuken in onze huizen is door de jaren heen drastisch veranderd. Wat vroeger een ruimte was die eenvoudig werd gebruikt voor voedselbereiding, is nu het middelpunt van het huis geworden. Tegenwoordig wordt koken vergezeld door een grotere verscheidenheid aan activiteiten, zoals amusement, gezelligheid, eten, werken, wassen etc. Omdat ons gebruik van de keuken is veranderd, heeft de technologie die erin wordt gebruikt, zich aangepast aan onze behoeften.

Niemand weet hoe de keuken van de toekomst eruit zal zien, maar met elke nieuwe technologische vooruitgang worden de rijken van de mogelijkheden steeds verder uitgebreid. Om erachter te komen wat we precies in de toekomst kunnen verwachten in de keukenapparatuur van de toekomst, sprak Freshome met Stefano Marzano, de nieuw aangestelde Chief Design Officer bij Electrolux, een van de wereldleiders in huishoudelijke apparaten en apparaten voor professionele toepassingen. gebruik.

Huishoudelijke apparaten hebben de afgelopen jaren een lange weg afgelegd. Welke ontwikkelingen waren volgens jou het meest veranderlijk en waarom?

SM. Als ik er een zou uitkiezen, zou ik zeggen de toegenomen belangstelling voor duurzaamheid. Duurzaam ontwerpen is gericht op het creëren van producten met zo weinig mogelijk negatieve gevolgen voor het milieu, met milieuvriendelijke materialen, energie-efficiëntie en eenvoudige recycling. De toekomst van duurzaam ontwerpen is een optelsom van wat consumenten zien aan de oppervlakte van een product en hoe het product hen in staat stelt een positieve verandering teweeg te brengen.

Wat zijn de belangrijkste problemen die momenteel innovatie in huishoudelijke apparaten stimuleren?

SM. Naast duurzaamheid zijn veranderde levensstijlen ook een van de drijvende factoren. Meer mensen wonen in steden en in minder ruimte; er zijn meer eenpersoonshuishoudens, mensen reizen en krijgen inspiratie van over de hele wereld, en ze hebben misschien ook minder tijd. De keuken is het hart van het huis geworden voor gezelligheid en amusement. De apparaten moeten functioneel en gebruiksvriendelijk zijn. Dit is een van de drijfveren voor het ontwikkelen van slimme en verbindbare apparaten van tegenwoordig.

Een andere belangrijke factor is de toegenomen belangstelling voor koken. Velen willen chef-koks in hun huis zijn. Daarom willen ze ook een aantal van de technologieën die professionele koks gebruiken. Electrolux is uniek in het hebben van een leidende positie in zowel het consumenten- als het professionele segment. In ons innovatieproces doen we veel moeite om een ​​deel van de technologieën en kennis tussen deze segmenten over te brengen.

Zoals u al zei, staan ​​duurzaamheid en energie-efficiëntie al enkele jaren hoog op de agenda. In hoeverre gaat de volgende generatie apparaten verder dan dit en welke soorten innovaties kunnen we verwachten in de komende jaren?

SM. Ik denk dat we nog meer energie- en waterefficiënte apparaten zullen zien. Deze zullen ook in toenemende mate moeten worden vervaardigd op een manier die luchtvervuiling minimaliseert. De lucht en het water in huis en in openbare ruimtes in veel regio's moeten worden gereinigd en gezuiverd voor gebruik en consumptie en dit kan gevolgen hebben voor toekomstige ontwikkelingen. Bovendien zal er meer aandacht zijn voor gerecycleerde materialen. Toekomstige apparaten zullen ook meer stil blijven, wat ook een milieukwestie is.

De meeste fabrikanten van apparaten werken al aan een nieuwe generatie huishoudelijke apparaten. Welke vooruitgang boekt Electrolux in deze arena en zijn er opwindende ontwikkelingen die we in de nabije toekomst van u kunnen verwachten?

SM. Electrolux heeft vele opwindende en innovatieve producten in de pijplijn. En er zal nog meer volgen. Electrolux heeft nu de structuur voor wat wij de "Innovatiedriehoek" noemen. Hierdoor kunnen R & D-, marketing- en ontwerpfuncties synergetisch werken tijdens het hele creatieproces en met een nog duidelijkere focus op klanten en consumenten.

De sleutel tot de strategie van Electrolux is de voortdurende ontwikkeling van innovatieve en zorgvuldig ontworpen oplossingen op basis van inzichten van eindgebruikers. Nu kan Electrolux in een sneller tempo meer relevante en innovatieve oplossingen op de markt brengen.

Het verbonden huis was een groot onderwerp op de recente Consumer Electronics Show in Las Vegas. Echter, het idee van internetgestuurde huishoudelijke apparaten bestaat al een tijdje in voorspellingen over het huis van de toekomst. Wordt deze toekomst nu realiteit?

SM. Toen dit idee in eerste instantie ter sprake kwam, denk ik dat het eerder een technologiegedreven dan een door consumenten aangedreven systeem was. De technologie bestond, maar het was niet relevant voor de consument om de oven of koelkast op het net aan te sluiten. Sindsdien is er veel gebeurd. Nu hebben we smartphones en zijn 24/7 online verbonden met onze vrienden. Wanneer we fysiek samen zijn met onze vrienden en families, ontmoeten we elkaar het vaakst in de keuken. De tijd is mogelijk klaar voor apparaten met internettoegang en er zijn voorbeelden hiervan.

Welk effect zal de ontwikkeling van Smart Grid-technologie hebben op onze huishoudelijke apparaten?

SM. Smart Grids verminderen de milieu-impact van het hele elektriciteitsnet door piekperioden te vermijden en de afhankelijkheid van back-upstroom van koolstof- en dieselcentrales te verminderen. Op deze manier verminderen slimme netten de koolstofemissies en verbeteren ze de energie-efficiëntie.

Voor de klant bieden Smart Grids ook mogelijkheden voor lokale monitoring en externe verbindingen.Ze kunnen alles hebben, van nieuwe recepten, programma-updates en software debuggen tot de mogelijkheid van diagnoses op afstand en klantenservice.

Electrolux is al betrokken bij Smart Grid-technologie in een aantal Europese landen, waaronder Zweden.

Intelligente apparaten komen steeds vaker voor, omdat we steeds meer producten op de markt zien die reactief zijn en aangepast zijn aan menselijk gedrag (zoals tv-systemen die programma's aanbevelen die u misschien leuk vindt op basis van uw kijkgedrag, enz.). Denk je dat we dezelfde ontwikkelingen in huishoudelijke apparaten zullen zien?

SM. We zien die ontwikkeling al. De gebruiker van een Electrolux Inspiro-oven hoeft bijvoorbeeld alleen de inhoud in te laden en op een knop te drukken. Vervolgens berekent het de precieze combinatie van energieverbruik en tijd die nodig is om het voedsel op de juiste temperatuur te brengen. Het kiest ook de kookmodus of combinatie van vereiste modi en specificeert het juiste rek voor de inhoud.

Elk jaar organiseert Electrolux een wereldwijde ontwerpwedstrijd voor studenten van niet-gegradueerden en afgestudeerden in het industriële design die worden uitgenodigd om innovatieve ideeën te presenteren voor huishoudelijke apparaten van de toekomst. Ben je een ontwerp tegengekomen waarvan je denkt dat het in productie zou kunnen of zal komen?

SM. In Electrolux Design Lab worden we elk jaar met vele fantastische oplossingen van over de hele wereld gepresenteerd. Sommige ontwerpen hebben ons geïnspireerd toen we producten op de markt brachten. Zolang de oplossingen relevant zijn voor consumenten, kunnen sommige producten zeker op de markt komen.

De editie 2010 van de Electrolux Design Lab-wedstrijd was gericht op creatieve oplossingen voor compact wonen. Zoals je al zei, groeien de populaties en worden huizen steeds kleiner, dus welk effect zal dit hebben op huishoudelijke apparaten?

SM. Met verstedelijking, groeiende bevolkingsgroepen en kleinere ruimtes in onze huizen, moeten de apparaten nog efficiënter in omvang en prestaties zijn. In Japan bijvoorbeeld, waar de leefruimte beperkt is, lanceerde Electrolux onlangs een stofzuiger die vergelijkbaar is met onze stofzuigers in andere delen van de wereld, maar tegelijkertijd is hij bijzonder klein van formaat.

De opdracht voor Electrolux Design Lab 2012 daagt designstudenten uit inspiratie te putten uit professionele creatievelingen - zoals chef-koks, architecten, interieurontwerpers, hotelontwerpers - om huishoudelijke apparaten te ontwerpen die een vollere sensorische ervaring bieden. Kunt u dit verklaren?

SM. Chef-koks en makers gebruiken onze apparaten om een ​​nog bevredigender eindproduct te bereiken - een totale gastronomische ervaring. Het eindresultaat moet perfect zijn in zoveel aspecten die ze moeten visualiseren voordat ze beginnen. Ze hebben geen bouwplan om er te komen, maar moeten volledig op hun gevoel en ervaring afgaan. Op die manier denk ik dat chefs de complete ontwerpers zijn. Daarom moeten ontwerpers ze niet alleen begrijpen. We kunnen er ook veel inspiratie uit halen en we willen dat designstudenten Electrolux Design Lab binnenkomen om dat te doen - ontwerpen van huishoudelijke apparaten maken die een vollediger zintuiglijke ervaring bieden.

De Cube van Electrolux is hiervan een uitstekend voorbeeld. Hier bieden de 'tools' van Electrolux de koks de mogelijkheid om de best mogelijke ervaring voor de gasten te creëren.

Welke ontwikkelingen zou u persoonlijk het liefst willen zien als het gaat om huishoudelijke apparaten?

SM. Omdat ik erg geïnteresseerd ben in koken en gefascineerd door de sterke connecties van Electrolux met chef-koks, besteed ik momenteel veel tijd aan het verkennen van de interface tussen apparaatontwerp en de culinaire wereld. Ik hoop nog meer professionele technologieën te zien die worden gebruikt in consumentenproducten. Ik wil dat keukenapparatuur hulpmiddelen zijn voor de volledige voedselervaring - niet alleen smaak, maar ook geur, geluid en esthetiek.

Hieronder ziet u een korte animatie met het concept van de Electrolux Heart of the Home-keuken. Het is een tot nadenken stemmende visie van de keuken van de toekomst - een geïntegreerde oplossing die functioneert als keukentafel, kookoppervlak en bar in één.

Freshome wil graag bedanken Stefano Marzano voor het nemen van de time-out van zijn schema om zijn visie op de keukentechnologie van de toekomst met ons te delen. Wij willen graag weten wat u graag zou willen zien in de keuken van de toekomst wat huishoudelijke apparaten betreft. Laat hieronder een opmerking achter en deel uw visie met ons.