In Denemarken voel je de adrenaline van nieuwe experimenten als je het nieuwe NOMA Lab van NOMA Restaurant bezoekt, ontworpen door GXN en gevestigd in een voormalig pakhuis. Eigenlijk was het idee om de voormalige vergaderzalen te transformeren. De bedoeling was om vier centrale multifunctionele opslageenheden te ontwerpen, waarin elk bestond uit meer dan vijfhonderd afzonderlijk gevormde houten kubussen. Zo was 200m2 ruimte verdeeld in een aantal andere kleine gebieden waar het Food Lab, de kruidentuin, de personeelsruimtes en het kantoor te zien zijn.

"Experiment" was het gemeenschappelijke punt van dit project. Bij NOMA werd het experiment gebruikt als een nieuwe fase in de ontwikkeling van hun gastronomie, terwijl GXN het experimentele ontwerp gebruikte voor hun nieuwe project. Al deze innovatieve benaderingen resulteerden in een prachtige plek waar het plezier van het bereiden van voedsel werd verhoogd door de nieuw gecreëerde gebieden. Scandinavische esthetische, rauwe en eenvoudige vormen en kleuren waren de belangrijkste ingrediënten voor deze plek.

MoreINSPIRATION

• 

  13 Stijlvolle interieurideeën voor restaurants over de hele wereld

• 

  Het binnenlandse ontwerp van het uitwisselingsrestaurant in Singapore

• 

  Nueva Costanera Restaurant Ontwerp

Digitale ontwerpmethoden werden ook voor dit project gebruikt, zodat het interieur bestond uit een driedimensionale puzzel van meer dan 5000 stukjes die zonder hulp geassembleerd kon worden. De meubels hebben geïntegreerde verlichting, er zijn praktische opbergeenheden die lijken op sommige boekenkasten en de STAR-lamp, een stuk dat is ontwikkeld door GXN en werd gebruikt als extra verlichting voor NOMA Lab, waardoor een speciale ambiance werd gecreëerd. Nuances van donkergrijs en groen verschijnen op de kookeilanden, terwijl de rest van het interieur hun witte of natuurlijke houtnuances behoudt. {Te vinden op aartsbisddag en foto's door Adam Mørk}.