Hier zijn we aan het einde van onze tuinieren-serie. We hebben onze eigen verhoogde bedden geprefabriceerd. We hebben het gehad over wanneer je je basis moet planten en waar je ze mee moet planten. We bestempelden onze tuin en bespoten het met handgemaakte insecticiden. We hebben veel liefde en zorg gestopt in die groenten en fruit en nu is het enige wat je hoeft te doen, het oogsten. Is het niet spannend om in je eerste frisse salade te bijten, rechtstreeks vanuit de tuin? Je kunt praktisch je harde werk proeven. Maar uiteindelijk heb je geen saladecombinaties en manieren om komkommers te eten.

Dus wat doe je als je ziek bent van tomaten en nog steeds twintig op je aanrecht zit? Ja, je zou ze kunnen weggeven aan vrienden en familie, maar hoe zou je graag een kom pasta willen maken met wat zelfgemaakte tomatensaus in het holst van de winter? Door de tijd en moeite te nemen om uw producten correct te bewaren, kunt u de hele winter gezond en goedkoop eten. Dus bekijk deze zeven basismanieren om je oogst te behouden.

Wanneer u denkt aan het behoud van uw tuinproducten, is het eerste dat in u opkomt waarschijnlijk inblikken. En het is een goede plek voor de geest om te gaan! Inblikken is een relatief eenvoudige manier om het meeste uit uw producten te halen, maar u moet er zeker van zijn dat u het correct doet. De meeste mensen die tegenwoordig deze bewaarmethode gebruiken, gebruiken waterbadblikken.

Voordat je echter al je groenten in een pot gooit en ze een warmwaterbad geeft, moet je weten dat alleen fruit en groenten met een hoge zuurgraad kunnen worden ingeblikt met alleen warm water. Denk aan tomaten, fruit, augurken en jam. Gelukkig zijn er boeken met veel creatieve recepten voor je eigen sauzen en dergelijke. (via At The Immigrant's Table)

Dus wat doe je met al je sperziebonen als je ze niet kunt? Het antwoord ligt bij de snelkookpan. Zure groenten zoals bonen, pompoen, maïs, aardappelen, enz., Moeten worden ingeblikt op een veel hogere temperatuur, zodat ze maanden later veilig kunnen worden gegeten. Een snelkookpan wordt veel warmer dan het inblikken van water, zodat u uw tomaten en groene bonen naast elkaar in hun glazen potten kunt laten staan, maar in de vorm van een ander proces. (via honderd dollar per maand)

Laten we het hebben over beitsen. Het is eigenlijk een groente nemen en het in azijn laten weken, waardoor het zuurder wordt. Weet je nog wat we hierboven zeiden over inblikken? Als u uw lage zure groenten neemt en ze eerst inpakt, dan zullen ze veilig zijn om een ​​waterbad te gebruiken! Als magie.

Maar als je liever niet al die moeite doet, zijn er een paar snelle beitsmethoden die ervoor zorgen dat dingen nog langer in je koelkast blijven. (via Cookie en Kate)

Iedereen houdt van een goede jam, toch? Stel je voor dat je zelfgemaakte aardbeienjam op warme koekjes legt als er sneeuw valt. Je tuin kan je dat geven! Als je bessenstruiken of fruitbomen plant, zijn stampen en gelten geweldige manieren om die verse producten op lange termijn te maken.

MoreINSPIRATION

• 

  Gardening Tips Pt I: DIY Raised Beds

• 

  Gardening Pt II: De basis leggen

• 

  Gardening Tips Pt III: Companion Planting

Dat betekent echter niet dat je je eigen fruit moet gebruiken. Er zijn veel boomgaarden en bessenplekken waar je kunt profiteren van het harde werk van iemand anders en het zelf thuis kunt bewaren. Hoe je het ook doet, het is nog steeds gelijk aan jam op warme koekjes. (via Frankie's Feast)

Diepvriezers zijn mogelijk de beste uitvinding sinds gesneden brood. Als u geen tijd heeft om te produceren of niet wilt knoeien met de snelkookpan of beide, is het bevriezen van uw oogst een geweldige manier van conserveren.

Voordat je dingen in de vriezer gooit, moet je ervoor zorgen dat je groenten niet geblancheerd hoeven te worden (een paar minuten in een pan met water gekookt). Anders zijn er veel tips en trucs voor de beste manieren om uw producten te bevriezen, zodat u de beste smaak krijgt wanneer u ze uiteindelijk opeet. (via Design Mom)

Wanneer u uw eigen uien kweekt, hebben ze een beetje werk nodig voordat u ze opslaat. Na het oogsten moeten uien op een warme plaats worden gelegd om te drogen (of te harden) gedurende ongeveer twee weken. Je weet wanneer ze klaar zijn als de toppen uitgedroogd zijn.

Dan kunt u de toppen afknippen en ze op een koele, droge plaats in een herbruikbare uienzak of geponeerde bruine zakken zoals die boven of zelfs in de lengte in een panty bewaren. Als je je zelfverzekerd voelt, laat dan de bovenkant open en vlecht je uien voordat je ze opslaat. (via The Yummy Life)

Omdat zoveel kruiden zulke goede planten zijn, is de kans groot dat je ze ook laat oogsten! Maar we zullen raden dat het misschien onmogelijk voor je is om ze allemaal te gebruiken voordat ze slecht worden. Ga naar het droogproces van het kruid. Het is makkelijk.

Bind je kruiden samen en hang ze ondersteboven in een warme droge ruimte totdat de bladeren knapperig zijn. Je ziet je keuken er nogal Italiaans uit met alle basilicumblaadjes die naar beneden hangen. Als ze droog zijn, kun je de bladeren strippen en in potten bewaren.

Je kunt je verse kruiden ook in water of olie invriezen en ze dan aan je gerechten toevoegen door de kubus. Met al die mogelijkheden, wil je zeker een kruidentuin hebben om je veel verse kruiden te geven voor al je kookbehoeften. (via The Garden Glove)