Rating: We weten allemaal hoe rijk de Japanse traditie is en hoeveel interessante elementen het bevat, vooral voor degenen die er niet vertrouwd mee zijn. Maar het is één ding om over ze te lezen of erover te horen en nog iets om ze uit de eerste hand te ervaren. In Montreal, Canada, kun je nu proeven van de essentie van Japan in de Japanse Bistro Kinoya.
De bistro is ontworpen door Jean de Lessard en is onlangs geopend in de straat Saint-Denis. Het is een zeer interessante plaats omdat het erg modern is, maar tegelijkertijd is het doordrenkt van traditie. Het is als een zeer geconcentreerde versie van Japan getransplanteerd in Canada. Het gekozen ontwerp voor deze ruimte was casual chic. Alles is eenvoudig maar vanwege de vreemdheid en geschiedenis achter de elementen en details, is het effect indrukwekkend en de impact sterk.
MoreINSPIRATION
Een nieuwe koffiebistro in Praag met een ongewoon thema
Two Minds, One Result: A Different Kind of Bistro
Galerijachtig penthouse in Yorkville, Canada
De bistro was voorheen een Italiaans restaurant. Er zijn geen gemeenschappelijke elementen tussen deze culturen, dus alles moest verdwijnen en vervangen worden door volledig nieuwe details. Het interieur van de stenen en bakstenen bekleding moest worden bewaard, maar de transformatie was niettemin spectaculair.
De koks treden nu op in de open keuken, waar iedereen kan genieten van hun shows en het hele restaurant heeft een zeer dynamische sfeer en inrichting. De vloer, de muren en het plafond zijn voorzien van grote florale details die doen denken aan de afbeeldingen die meestal in manga te zien zijn. Het is ook een element dat bijdraagt aan het algehele eigentijdse ontwerp.
