We hebben nog nooit een bakkerijontwerp op Freshome gepubliceerd, maar we vinden dit project te aantrekkelijk om het niet voorwaarts te delen. Elektra Bakery is ontworpen door Studioprototype Architects en bevindt zich in Edessa, Griekenland. De winkel is eigenlijk een onderdeel van een door een familie gerunde bakkerijketen in Griekenland, waarvan de leden besloten dat het tijd was voor een uiterlijkverandering. Het project op de foto's heeft een oppervlakte van slechts vijfendertig vierkante meter, maar is zeer goed georganiseerd. Hier is meer informatie van de architecten: Met een smalle, lineaire plattegrond werd een rigoureuze taal ontwikkeld voor de winkel op basis van een langwerpig marmervoedingsetwerk dat fungeert als een monolithisch brandpunt van de ruimtelijke ordening. Prachtige materialen zoals Carrara-marmer, cederhout en koper dienen als achtergrond voor alle voedingsproducten die het rustieke en ambachtelijke aspect van het maken van brood bijbrengen. Een gevoel van vakmanschap is doordrenkt met de buitenkant van de winkel bekleed met verticale cederhouten platen. Door de cederbekleding op de lange gevel te accentueren, steekt een met zwart gepoedercoat stalen vensterbox naar buiten uit buiten de 'korst' van de winkel, waardoor de ruimte wordt uitgebreid om als zitgedeelte en bar te dienen voor klanten binnen en buiten de winkel. Elegant, functioneel en aantrekkelijk, deze plek lijkt niets tekort te komen, ondanks de beperkte ruimte.